Питание в Центральном военном санатории занимает одно из ведущих мест в лечебно-оздоровительном процессе. Отдыхающим предоставляется диетическое питание по заказной системе, организованное в столовой санатория на 550 мест с двумя обеденными залами на 130 и 420 посадочных мест.
Диета назначается в зависимости от заболеваний, по поводу которых отдыхающие получают лечение. Все 15 диет соответствуют формуле сбалансированного питания. Врач-диетолог руководит разработкой меню по основным диетам, проверяет ежедневные меню, контролирует качество поступающих продуктов, правильность кулинарной обработки пищи, соответствие ее диетам.
Также врач-диетолог следит за выполнением санитарно-гигиенических требований к работе пищеблока. Столовая санатория обеспечена современным технологическим и холодильным оборудованием. Организация санаторно-курортного питания призвана обеспечить удовлетворение потребностей организма в калориях, питательных и биологически активных веществах.
